Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Os ingredientes são fundamentais para a preparação do pão visando a qualidade do produto. Tendo em vista esse quesito, a qualidade procede do glúten. Informe quais ingredientes da fabricação do pão são formadores do glúten.
A
Glúten e sal.
B
Sal e água.
C
Farinha de trigo e água.
D
Sal, gordura e melhorador de farinha.
E
Nenhumas das alternativas anteriores.
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