Questão de Nutrição Esportiva
Os atletas devem atentar para a qualidade da proteína consumida, sendo esta definida pelo seu perfil de aminoácidos, tanto em tipo, quantidade e proporcionalidade. São exemplos de alimentos fonte de proteína de alta qualidade (alto valor biológico):
A
Feijão, lentilha, grão-de-bico.
B
Carne de frango; iogurte natural integral; clara de ovo.
C
Arroz, milho, batata.
D
Nozes, amêndoas, castanhas.
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