Questão de Tecnologia de Alimentos
Leia o texto abaixo:
Para a obtenção de bebidas alcoólicas, é utilizado um método chamado “fermentação alcoólica", que usa microrganismos (leveduras) mediante substratos específicos, para realizar reações nas quais os açúcares são metabolizados, gerando-se desta maneira o etanol.
Considerando o parágrafo acima, e o texto-base: Produção de hidromel de forma artesanal e avaliação dos parâmetros durante o processo fermentativo, assinale a alternativa que apresenta o modo de reprodução das leveduras.
A
Reprodução sexuada.
B
Reprodução assexuada.
C
Reprodução por brotamento.
D
Reprodução por fragmentação.
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