As classes de aditivos utilizados na indústria de alimentos são reunidas em diferentes grupos, de acordo com a função que desempenham nos produtos. No Brasil os aditivos alimentares estão classificados conforme a função que têm no alimento. De acordo com a classificação e a função dos aditivos em alimentos, assinale a alternativa correta.

Os aditivos alimentares são classificados de acordo com a função que desempenham nos produtos.

Os conservantes retardam os processos de deterioração de alimentos, conferindo proteção à ação de microrganismos ou de enzimas.

Os antioxidantes são substâncias capazes de prolongar a vida útil dos alimentos.

Os corantes são substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar o sabor e o aroma.

Os edulcorantes são substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar a textura e a consistência.