Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

São componentes essenciais para ocorrer o escurecimento enzimático em frutas e hortaliças:

A

Enzima, substrato e nitrogênio;

B

Enzima, substrato e hidrogênio;

C

Enzima, substrato e oxigênio;

D

Enzima, substrato e carbono;

E

Só enzima e substrato;

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U

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