Questão de Nutrição Esportiva

Assinale a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.

  1. Na coloração com azul da Prússia, também conhecida como Perls, há a formação de um precipitado azul e insolúvel de ferrocianeto férrico, resultante da ionização e da evidenciação do ferro conjugado às proteínas após reação com o ferrocianeto, devido à ação do ácido clorídrico.
  2. Na reação do método de PAS, o ácido periódico oxida os grupos hidroxila vicinal dos hidratos de carbono do glicogênio, mucoproteínas e glicoproteínas, os quais são convertidos a grupamentos aldeídicos de modo que a cadeia polissacarídica se transforma em uma cadeia polialdeídica. Os compostos aldeídos se combinam com o reagente de Schiff, que é incolor, e esse complexo formado revela-se como um composto colorido.
  3. Para a realização da coloração pelo método de Fite, é necessário o preparo de algumas soluções, dentre elas, a solução de carbol-fucsina de Ziehl-Neelsen e a solução de álcool-ácido a 1%. Essa técnica permite a visualização de bacilo álcool-ácido resistente em vermelho com fundo preto.
  4. A coloração pelo método da prata metenamina de Grocott permite a visualização de estruturas fúngicas, que se apresentam nitidamente delineadas em preto; mucina em cinza escuro, parte interna de micélios e hifas em rosa-acinzentado.
  5. O método de coloração tricromática de Masson permite a visualização do núcleo, do citoplasma e do colágeno, corados respectivamente em vermelho, preto e azul.

A
II, III e IV.
B
I, III e V.
C
I, II e IV.
D
II, IV e V.

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U

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