Nos dias atuais, tem sido bastante utilizados na dieta, com o objetivo de promover emagrecimento ou auxiliar no aumento da massa muscular, os chamados alimentos de baixo índice glicêmico. São alimentos cujos carboidratos, ao serem ingeridos, demoram mais tempo para atingir a corrente sanguínea, provocando menor resposta glicêmica e insulinêmica, e, assim, menos captação de glicose, principalmente para os adipócitos. Entretanto, são vários os fatores que influenciam o índice glicêmico, mesmo considerando o mesmo alimento em preparações diferentes.

Considerando o arroz, das preparações abaixo, qual apresentaria menor índice glicêmico?