O método utiliza a densidade de uma solução açucarada para calcular sua concentração em uma temperatura específica.

O método gravimétrico é baseado na redução de cobre pelos grupos redutores dos açúcares.

O método utiliza o polarímetro, que mede a rotação óptica de uma solução pura de um açúcar.

O método utiliza o espectrofotômetro, que mede a absorbância da solução de açúcar em diferentes comprimentos de onda para calcular a concentração de açúcar.

O método utiliza o refratômetro, que mede o índice de refração da solução de açúcar, determinando açúcar total como sólidos solúveis.