Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Qual das alternativas apresenta uma propriedade funcional das proteínas?
A
Sabor adocicado.
B
Cor amarelada.
C
Textura crocante.
D
Aroma cítrico.
E
Formação de espuma e capacidade emulsificante.
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