o colesterol vegetal não participa da transpiração celular e da fotossíntese.

na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.

o colesterol de origem vegetal, chamado colesterol bom, reduz risco de doença cardiovascular.

o colesterol participa da composição química das membranas das células animais e vegetais e também é precursor dos hormônios sexuais, masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).

o colesterol é sintetizado em animais, e no nosso organismo pode ser de origem endógena ou exógena.