Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Dentre os fatores que condicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento, a atividade da água é um deles. Sabe-se que a adição de açúcar promove:
A
Aumento da atividade da água.
B
Redução da atividade da água.
C
Manutenção da atividade da água.
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