Questão de Tecnologia de Alimentos
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de Tecnologia de Bebidas, relacione corretamente os métodos de conservação cocção e secagem às suas respectivas descrições:
A
Eliminação da água pelo calor e pode ser conduzido através do ar quente.
B
Processo de uso de temperaturas elevadas que ocorre principalmente por fervura.
C
Muito utilizado na desidratação de vegetais, folhas de erva-mate e grão de café.
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