Com relação aos lipídios analise os itens e assinale a alternativa correta.

I - As propriedades dos ácidos graxos e dos lipídios deles derivados dependem muito do comprimento da cadeia e do grau de saturação.

II - Lipídios podem ter função estrutural (esfingolipídios), de reserva (triacilglicerois) e de sinalização celular (hormônios esteroides).

III - Os ácidos graxos insaturados têm ponto de fusão mais baixos que os saturados com mesmo comprimento.