A preocupação com micronutrientes na infância independe da adesão em dietas não. Os micronutrientes desempenham papel importante no metabolismo humano e, na infância, são fundamentais no crescimento e desenvolvimento. Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre as dietas não convencionais na infância e as deficiências de micronutrientes, pode-se afirmar que as principais deficiências de micronutrientes decorrentes das dietas não convencionais estão relacionadas a: