A identificação do glúten deve ser feita em virtude dos indivíduos com doença celíaca.

A identificação dos conservantes deve ser descrita no rótulo, pois pode ocorrer escurecimento enzimático do produto.

A qualidade da lactose deve ser analisada em virtude dos indivíduos intolerantes à lactose.

A quantificação de metais pesados deve ser feita em virtude dos indivíduos expostos a esses elementos.

A quantificação de colesterol deve ser feita em virtude dos indivíduos que apresentam hipercolesterolemia.