O planejamento da lavra focaliza o futuro, devendo ser flexível e elástico, a fim de poder adaptar-se a situações imprevistas. São fases do planejamento, entre outras:

• localização da área de servidão da pedreira;
• definição do método de lavra;
• definição das tecnologias de extração;
• dimensionamento de máquinas e equipamentos;
• insumos a serem utilizados;
• dimensionamento de pessoal;
• desenvolvimento de lavra.