Fome, saciedade e apetite são sensações fundamentais na regulação da fisiologia do comportamento alimentar.

A fome pode ser definida como a necessidade fisiológica de comer.

A saciedade está relacionada com a sensação de plenitude gástrica.

Já o apetite, ou fome hedônica, corresponde à vontade de comer um alimento ou um grupo de alimentos em específico.