Em relação aos métodos de conservação de alimentos, é correto afirmar que:

A pasteurização destrói microrganismos patogênicos esporulados.
O congelamento promove destruição de microrganismos e toxinas.
A radiação infravermelha destrói enzimas deteriorantes, mas não microrganismos patogênicos.
A liofilização é um tipo especial de desidratação por sublimação.