Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
De acordo com a física, o cisalhamento é explicado da seguinte forma: “fenômeno de deformação ao qual um corpo está sujeito quando as forças que sobre ele agem provocam um deslocamento em planos diferentes, mantendo o volume constante”. Assinale a alternativa que apresenta uma relação com este fenômeno.
A
Carne assada.
B
Frutas cortadas.
C
Claras em neve.
D
Fermentação do pão.
E
Gel de amido.
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