Omega é uma família de ácidos graxos insaturados capazes de prevenir o organismo humano de enfermidades como obesidade e doenças cardiovasculares, através da redução do triglicerídeo e colesterol plasmático.
Ácidos graxos conhecidos por pertencer à família Ômega são o ácido linolenico (18:3 riangle), o ácido linolêico (18:2 riangle) e o ácido oléico (18:1 riangle). Especificamente estes 3 ácidos graxos são conhecidos respectivamente por: