Diante desse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) A atividade de água pode sempre ser expressa como a umidade relativa (UR) do ar que envolve o alimento, mesmo que não exista condição de equilíbrio termodinâmico.
( ) A atividade de água é um dos fatores mais importantes para o processamento, conservação e armazenamento dos alimentos.
( ) quanto mais próximo a quatorze, menor a quantidade de água livre do alimento.
( ) As isotermas de sorção de umidade descrevem a relação de equilíbrio entre a umidade de um alimento e a atividade de água, para uma temperatura constante.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: