Questão de Operações Unitárias

¿Cuál fue el propósito de este trabajo investigativo?

A
Reducir la acidez, amargor y astringencia del CCN51 mediante la adición de enzimas.
B
Evaluar la calidad organoléptica del cacao CCN51.
C
Analizar la composición química del cacao CCN51.

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U

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