O colesterol é um lipídio importante para o corpo humano porque compõe as membranas celulares e é precursor de hormônios esteroides.

As células vegetais são ricas em colesterol, por isso, devemos evitar o uso de óleo de soja.

Muitas plantas têm suas folhas impermeabilizadas por uma fina camada de glicerídeo.

Os triglicerídeos desempenham papel importante no processo da fotossíntese.

Os lipídios atuam como catalisadores biológicos.