Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
A determinação de proteínas em alimentos, baseada na determinação de nitrogênio, feita pelo método Kjeldahl, tem sofrido modificações desde a sua idealização, em 1883. Sabendo que o método se constitui em três etapas, assinale a alternativa que contém a sequência correta:
A
Digestão, titulação e refinação da amostra.
B
Processamento, digestão e evaporação da amostra.
C
Destilação, titulação e digestão da amostra.
D
Digestão, destilação e titulação da amostra.
E
Digestão, evaporação e titulação da amostra.
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