Questão de Química Ambiental

O esquema mostra uma reação muito utilizada durante processos de fabricação de leite e derivados. A consequência dessa reação é a

A
conversão da lactose em uma cetona.
B
diminuição dos lactobacilos.
C
elevação do pH do meio.
D
liberação de energia.
E
redução da molécula de glicose.

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U

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