A pasteurização, criada por Louis Pasteur, é o processo de esterilização de alimentos (leite, queijo, iogurte, cerveja ou vinho) que consiste em:
Expô-los a temperatura de ebulição a fim de eliminar certos microrganismos nocivos.
Expô-los a uma temperatura inferior a seu ponto de ebulição a fim de eliminar certos microrganismos nocivos.
Expô-los a temperatura de ebulição e submetê-los em seguida a resfriamento súbito, a fim de eliminar certos microrganismos nocivos.
Expô-los a uma temperatura inferior a seu ponto de ebulição e submetê-los em seguida a resfriamento súbito, a fim de eliminar certos microrganismos nocivos.
Utilizar a autoclave para expor os microrganismos a alta temperatura, eliminando-os.
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