Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
A introdução de leite integral líquido como matéria-prima na produção de pães causa diversas consequências, EXCETO: Qual das alternativas abaixo NÃO é uma consequência da introdução de leite integral líquido na produção de pães?
A
A quantidade de água na formulação deve ser readequada.
B
O produto final fica mais nutritivo.
C
Melhora as qualidades organolépticas do pão.
D
A presença de lactose deixa a casca do pão mais dourada.
E
Deixa o pão mais crocante.
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