Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

O processo de fermentação é uma das etapas mais críticas na fabricação de pão.
Qual dos fatores a seguir pode influenciar na fermentação do pão?

A
Quantidade de água e temperatura.
B
Quantidade de ar e água.
C
Equipamentos como batedeira.
D
Quantidade de vapor e ar.
E
Nenhuma das alternativas anteriores.

Comentários

U

Ainda não há comentários para esta questão.

Seja o primeiro a comentar!