Os bifenilos policlorados (PCBs) são compostos organoclorados sintéticos da classe dos chamados poluentes orgânicos persistentes, que foram amplamente utilizados na indústria a partir de 1930, devido à sua resistência a ácidos, altas temperaturas e correntes elétricas, além de serem substâncias não inflamáveis. Do ponto de vista toxicológico, são os principais efeitos que eles podem provocar em organismos vivos: