Em 2017, Santa Catarina produziu um total de 12,69 milhões de toneladas de carne suína.

Em Santa Catarina, o número de produtores comerciais de suínos é bem maior do que o número de produtores comerciais de frangos.

Quanto ao Valor Bruto da Produção – VBP, Santa Catarina ocupa a segunda posição na produção agropecuária brasileira.

Na região oeste de Santa Catarina, o sucesso na produção de carnes suínas e de frango é resultado da assistência técnica dada pelas agroindústrias aos agricultores familiares.

De acordo com dados do IBGE (2016), na comparação com os demais estados do Brasil, Santa Catarina é o maior produtor de carnes de frango.