Questão de Tecnologia de Alimentos
Comercialmente, muitos alimentos congelados são descongelados antes da venda, com o propósito de serem vendidos como produtos frescos, ou para serem processados e congelados novamente. A esse evento, é possível afirmar que:
A
o congelamento e descongelamento podem ser realizados repetidas vezes, desde que ambos os processos sejam adequados.
B
tal procedimento não é indicado, pois pode ocasionar a contaminação do alimento.
C
o congelamento e descongelamento podem ser realizados apenas 2 vezes, desde que ambos os processos sejam adequados.
D
o ideal é descongelar a primeira vez rapidamente ao ambiente e nas próximas no refrigerador.
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