Considere a situação hipotética: Você foi contratado para fazer uma consultoria em um tradicional restaurante no litoral baiano. O estabelecimento queixou-se de desperdícios ocorridos durante as produções diárias. O local trabalha com frutos do mar de primeira linha e possui um alto giro de clientes. O proprietário ainda utiliza receitas memorizadas de quando iniciou suas atividades na década de 1970. Assim, é esperado que sejam desenvolvidas soluções que acompanhem as necessidades atuais.

Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I. O problema relacionado à produção pode ser sanado com o desenvolvimento de fichas técnicas automatizadas para controlar a produção.
II. A ficha técnica permitirá a padronização dos preparos, controle dos custos diminuindo os gastos envolvidos na produção.