ovos férteis são coletados dos ninhos e enviados diretamente para as incubadoras, onde ficam por 21 dias, até o nascimento dos pintinhos.

as matrizes são criadas em três fases cria e recria, e depois a postura, iniciando essa última fase às 16 semanas, já com a produção de ovos férteis.

os machos são criados nos mesmos galpões que as fêmeas, mas num recinto separado, sendo soltos apenas por algumas horas durante o dia, a fim de acasalarem com as fêmeas.

a restrição alimentar é prática de manejo aplicada às matrizes na fase de cria para que mantenham seu peso e permaneçam uniformes durante a fase de postura.

no incubatório, os ovos são primeiro higienizados e após levados para as incubadoras, onde há rígido controle da temperatura e umidade; aproximadamente 3 dias antes de nascerem, vão para outra sala (nascedouro), no qual são avaliados e posterior distribuição para granjas.