Na análise de alimentos, um aspecto crucial é a determinação do __________, que influencia diretamente na conservação e qualidade dos produtos. Este fator está intimamente relacionado à presença de água, sendo fundamental para entender a estabilidade e a vida útil dos alimentos. Além disso, a análise do __________ é essencial para compreender o equilíbrio ácido-base dos alimentos, afetando aspectos como sabor e conservação. Por fim, a quantificação de __________ em alimentos é um indicador chave da quantidade total de minerais presentes, fornecendo dados importantes para a avaliação nutricional. Assinale a alternativa que contém a sequência correta para preencher as lacunas acima: