Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Dentre os aditivos alimentares, podem-se citar os espessantes, cuja função é a de aumentar a viscosidade do alimento. São aditivos com essa função:
1. Pectina e Metilcelulose.
2. Gelatina e Ácido cítrico.
3. Goma xantana e Gluconato de cálcio.
4. Agar e Carbonato de potássio.
5. Taumatina e Xilitol.
A
Pectina e Metilcelulose.
B
Gelatina e Ácido cítrico.
C
Goma xantana e Gluconato de cálcio.
D
Agar e Carbonato de potássio.
E
Taumatina e Xilitol.
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