Ao abordarmos este tipo de operação unitária dentro do campo da indústria farmacêutica, podemos tomar como exemplo a obtenção de um produto químico ou farmacêutico. Neste caso, ele necessita de uma separação entre as fases sólida e líquida, que possui o objetivo de remover os possíveis solventes ou impurezas. Para a separação das misturas: óleo-água e o plasma dos componentes sanguíneos, qual o processo mais adequado?