Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Pergunta 13
Leia o trecho e assinale a opção que preenche corretamente as lacunas abaixo.
A gliadina é uma parte do glúten que confere __________, e a glutenina é outra parte que confere __________.
A
Extensibilidade e aroma;
B
Elasticidade e aroma;
C
Extensibilidade e elasticidade;
D
Elasticidade e cor.
E
Elasticidade e extensibilidade;
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