Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Qual o princípio do método dumas na determinação de proteínas?

A

Conversão de todo o N do alimento em amônia

B

Conversão de todo o N do alimento em N2

C

Substâncias que contém duas ou mais ligações peptídicas formam um complexo de cor roxa com sais de cobre em soluções alcalinas

D

Cobre complexa com as ligações peptídicas

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U

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