Questão de Tecnologia de Alimentos
Qual é o objetivo maior em um programa de sanificação industrial?
A
Esterilização de superfícies e equipamentos
B
Redução da carga microbiana residual a valores muito baixos e compatíveis com a obtenção de produtos em boas condições higiênico-sanitárias
C
Eliminação de todos os micro-organismos presentes
D
Redução da carga microbiana residual a valores baixos, mas não necessariamente compatíveis com a obtenção de produtos em boas condições higiênico-sanitárias
Comentários
Ainda não há comentários para esta questão.
Seja o primeiro a comentar!