Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Durante a prática laboratorial, foram utilizadas duas amostras de farinhas que até o momento da aula não tiveram a sua origem vegetal revelada. Devido às características próprias dos grãos de amido, oriundos de diferentes espécies botânicas, é possível a identificação por meio da simples observação ao microscópio. Com base nas suas observações na aula prática, a farinha 1 é oriunda de qual espécie vegetal?
A
A farinha do tipo 1 é a fécula de mandioca (Manihot esculenta Grantz), pois os grãos de amido da amostra apresentavam formato esférico ou de dedal, hilo pontuado linear ou estrelado no centro do grão e estrias suaves, características morfológicas presentes na fécula de mandioca;
B
A farinha do tipo 1 é fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L.), pois os grãos de amido da amostra apresentavam formato esférico ou em forma de dedal, hilo pontuado linear ou estrelado no centro do grão e estrias suaves, características morfológicas presentes na fécula de batata-doce;
C
A farinha do tipo 1 é fécula de araruta (Maranta arundinacea L.), pois os grãos de amido da amostra apresentavam formato esférico ou de dedal, hilo pontuado linear ou estrelado no centro do grão e estrias suaves, características morfológicas presentes na fécula de batata-doce.
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