As afirmativas I, III e VI estão corretas, pois "A fermentação do ácido propiônico é realizada por várias bactérias que pertencem ao gênero Propionibacterium e à espécie Clostridium propionicum"; "Durante a fermentação do ácido propiônico, tanto o açúcar quanto o lactato podem ser usados como substrato inicial"; "A fermentação do ácido propiônico de 3 ext{ mol de glicose} produz 4 ext{ mol de ácido propiônico}, 2 ext{ mol de ácido acético}, 2 ext{ mol de CO}_2 e 12 ext{ mol de ATP}"; "Os outros produtos da fermentação propiônica são o ácido acético e o CO2"; "Os habitats naturais típicos da Propionibacterium são o rúmen, o trato intestinal dos animais e a pele dos mamíferos" (Rota de aprendizagem, p. 13).