Questão de Dietoterapia
Os exames bioquímicos devem compor o protocolo de avaliação do estado nutricional (AEN). Este é considerado um método direto de AEN. Com relação aos dados bioquímicos, pode-se afirmar:
A
A determinação da hemoglobina é um bom indicador clínico-nutricional de estado protéico do organismo e níveis de ferro.
B
A proteína transportadora de retinol é considerada um marcador de catabolismo músculo-esquelético.
C
A 3-Metil histidina é uma proteína plasmática de alta sensibilidade, apresentando pouca aplicação na prática clínica.
D
A transferrina é uma proteína plasmática que pode ser utilizada como indicador de reserva protéica visceral.
E
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
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