Para que o ovo chegue à mesa do brasileiro, é necessário que ele seja classificado como apto e siga etapas posteriores. A classificação de ovos analisará fatores externos e internos, de forma quantitativa e qualitativa, em que, através de etapas de classificação, será possível a determinação de circulação ou não do produto. Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre fatores que afetam a qualidade do ovo, pode-se afirmar que:

1. as características internas do ovo, tais como a casca e a gema, melhoram consideravelmente com o aumento do tamanho das partículas de cálcio.
2. Correta: a análise de aspectos internos ocorre pela avaliação de características relacionadas à albumina, gema, câmara de ar, cor, odor e manchas de sangue.
3. a casca é formada através da deposição de uma camada uniforme de carbonato de cálcio, processo realizado no infundíbulo.
4. a cor da gema está relacionada à quantidade ingerida do complexo B e de vitamina D presentes na dieta das aves.
5. na utilização de calcário em pó na dieta do período de recria, níveis de fósforo devem ser diminuídos para compensar o fósforo perdido.