Questão de Tecnologia de Alimentos
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre aves, pode-se afirmar que:
A
após abate e a sangria, é necessário elevar a temperatura do frango.
B
abate de aves deve ser feito de maneira lenta para evitar estresse.
C
a carne de frango é menos consumida que a carne suína no Brasil.
D
a carne de frango é mais consumida que a carne bovina no Brasil.
E
no abate, primeiramente ocorre a evisceração e, logo a sangria.
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