Questão de Operações Unitárias

Em uma indústria processadora de suco de laranja, 1000 kg de suco são extraídos por hora, contendo uma concentração de sólidos totais de 12 ext{%} em massa. Após o processo de extração, o suco de laranja é filtrado para a separação da polpa. Como resultado dessa operação, obtém-se 250 kg/h de polpa e 750 kg/h de suco clarificado. Esse suco é enviado para um evaporador a vácuo, onde o mesmo é concentrado até 55 ext{%} em massa de sólidos totais. Toda polpa de fruta resultante do processo de filtração é desviada do evaporador através de uma corrente de bypass e adicionada ao suco concentrado em um misturador. Considerando que o produto final obtido contém 40 ext{%} em massa de sólidos, calcule:

  • a) A concentração de sólidos no suco clarificado;
  • b) A vazão mássica de suco final concentrado;
  • c) A concentração de sólidos na polpa de fruta desviada (corrente bypass) do evaporador.

A
Somente a afirmativa a) é verdadeira.
B
Somente a afirmativa b) é verdadeira.
C
Somente a afirmativa c) é verdadeira.
D
As afirmativas a), b) e c) são verdadeiras.
E
As afirmativas a), b) e c) são falsas.

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