Geralmente, os compostos apolares, ou fracamente polares, são solúveis em solventes apolares ou de baixa polaridade, enquanto os compostos de alta polaridade são solúveis em solventes também polares. No experimento virtual você utilizou uma mistura de solvente. Ela foi necessária para extrair os lipídios da amostra de alimento. Com isso, o que houve com a mistura dos solventes com a adição de clorofórmio?

Antes da adição do clorofórmio, o sistema era homogêneo. Porém, após a adição do clorofórmio, houve a formação de duas fases. A fase orgânica contendo o clorofórmio ficou na parte inferior do funil de separação. Isso acontece, porque o clorofórmio tem maior densidade.