Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Assinale a alternativa que NÃO apresenta um fator que interfere na maciez da carne:
A
Raça e espécie.
B
Idade do animal;
C
Força mecânica;
D
Cozimento;
E
Pigmento;
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