Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Assinale a alternativa que NÃO apresenta um fator que interfere na maciez da carne:

A
Raça e espécie.
B
Idade do animal;
C
Força mecânica;
D
Cozimento;
E
Pigmento;

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U

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