A margarina é um produto à base de óleo hidrogenado.

A manteiga é de difícil digestão, sendo dificilmente metabolizada pelo fígado.

A margarina é rica em ácidos graxos monoinsaturados, enquanto a manteiga é rica em ácidos graxos saturados e colesterol.

O azeite de oliva é o óleo vegetal mais saudável da atualidade.

O óleo de Palma é muito utilizado em frituras, biscoitos, sorvetes e margarinas.