Um técnico em alimentos estava estudando a respeito dos carboidratos. Durante estudo ele verificou que alguns tipos de carboidratos são formados de muitas unidades de monossacarídeos, muito utilizados pela indústria devido as suas propriedades de coesão, textura e palatabilidade. Além disso, como constituintes das fibras alimentares, contribuem para funcionamento do intestino e ajudam a controlar os níveis de glicose e colesterol no organismo. Sobre os carboidratos descritos, assinale a alternativa: