Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Qual é a faixa de atividade de água em que a perda da qualidade dos alimentos começa a aumentar para a maioria das reações químicas e para a maioria dos alimentos secos?

A
Entre 0,1 e 0,2.
B
Entre 0,2 e 0,3.
C
Entre 0,3 e 0,4.
D
Entre 0,4 e 0,5.

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U

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